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[2017-11-16] 冰淇淋鬆餅

主題課程已進入第三個月份

孩子們對於鬆餅的製作愈來愈得心應手

而在順利完成原味鬆餅後

我們也經由討論與學習單分享決定要製作冰淇淋鬆餅

 

一開始,孩子們認為只要將依照原味鬆餅的食譜製作出鬆餅

再在原味鬆餅上頭放上冰淇淋,就是好吃的冰淇淋鬆餅

但孩子們在第一次製作完冰淇淋鬆餅後

經由老師們給予之建議中發現..

我們的冰淇淋鬆餅出現好多的問題,包括了:

1.冰淇淋太少

2.吃不到鬆餅的味道

3.冰都融化了

4.不夠甜

5.鬆餅有洞,冰會留下來

(圖為有洞的鬆餅→冰淇淋會流下來)

雖然出現了許多問題

但對於早已經有過多次失敗經驗的孩子們而言

完全不受到影響

反而積極的說要分享給其他同學

讓大家一起來討論怎麼解決問題喔!

 

團討過程中,孩子們一一針對問題想出解決方法

而其中讓孩子們討論許久的問題就是「冰都融化了」

這也是所有老師都有提出的問題

最後有孩子提出了解決的方法,也就是:

1.等鬆餅涼一點再放冰淇淋 

2.可以放在鬆餅旁邊

找出了解決辦法,下一步就是要去驗證是否可行

因此下一小組便針對討論出來之方法做調整

像是鬆餅有洞的問題,

孩子們認為只要將鬆餅糊蓋過凸凸(鬆餅機裡面黑色方塊)即可解決(如下圖)

(下圖為幼兒成功做出沒有洞之鬆餅)

而針對冰淇淋太少與不夠甜的問題

幼兒也提出了「加入兩大杓冰淇淋」之解決方法

不過,老師又提出了「不夠酥脆」的問題

孩子們對於如何解決「酥脆」百思不得其解

因此我們再次設計學習單回家找尋答案

(圖為11/7與11/8的經驗圖表)

經由資料蒐集與討論後

我們將原本的製作流程做了調整,包括了:

1.將鬆餅糊放入冰箱冰十分鐘

2.烘烤時間增加為四分鐘

(圖為孩子票選學習單之結果)

找到了調整方式,孩子們也迫不急待的趕緊嘗試

但在製作過程中,孩子們又有了新發現...

「用湯匙舀起的鬆餅糊裡面有好多一粒粒的東西」

孩子們發現,表面看起來很均勻的鬆餅糊不一定真的很均勻了

為了解決這一問題,孩子們利用「湯匙舀起」之方式進行確認

而在確認是否均勻過程中,孩子又發現問題了...

「我們的手都會被別人湯匙裡的鬆餅糊滴到」

所以孩子們又調整了分工–改為一人進行確認

 

最後四分鐘開鍋後,孩子們發現鬆餅表面都沒有呈現咖啡色(與學習單不符)

因此決定翻面再烤兩分鐘(總共六分鐘)

最後,孩子們成功做出邊邊酥脆、中間沒有洞洞的且有咖啡色的鬆餅啦!

再加上兩大杓可口的冰淇淋

嗯~~~~真美味呢!

 

老師的話

       經過這三個月的主題課程

       老師發現到孩子的觀察力逐漸敏銳(發現問題)

       思考的能力也提升(問題探究)

       而面對失敗與挫折的容忍度也提高了(問題解決的能力)

       其實這些能力也不僅僅只是在主題課程中呈現

       像是學習區、大肌肉運動或是其他的生活自理時間

       孩子們也都漸漸能夠運用囉!

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